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銀杏木砧板將最上層的刀痕磨平,可以繼續使用,且也不用擔心原有的刀痕會殘留細菌等於你擁有了一塊新砧板!


選擇銀杏木的理由:銀杏木在日本已成為最好砧板的代名詞,作為日本料理師傅的標配,憑的是其質地有彈性,除了不傷刀具外,也能吸收下刀的力道,保留了木質砧板的扎實感之餘,也減緩對手腕的負擔。輕盈的重量搭配特製砧板架,才能確實直立陰乾不發霉,採用食器級的塗裝,讓一般家庭也能輕易入手。


銀杏木,生長過程緩慢、取材不易,樹輪細緻,紋理獨特。製材所挑選樹齡百年以上的日本銀杏原木,嚴選最中心最精華的心材做為砧板用料,歷經烘乾程序再經過師傅的裁切、打磨製成最純粹的砧板。


 

這次,我們全⾯採⽤⽇本進⼝的⻝器級環保塗料,就是要讓你無痛保養。環保塗料能夠好好保護砧板,防⽔效果極佳,不⼩⼼灑到調味料或醬油也不⽤擔⼼污漬滲透吃⾊,經過測試,可耐熱⾄攝⽒150度,剛起鍋的熟⻝放上去也不⽤擔⼼,使⽤後以清⽔或中性清潔劑清洗並直⽴陰乾即可。

兩年前,我們即以⻝器級環保塗料進⾏砧板的塗裝,並實際使⽤⾄今⽇,證實只要在正常的清潔程序之下,過去我們對⽊砧板的疑慮都不復存在。


銀杏木的輕盈特質,有利於製作更大尺寸的砧板,即使加長加寬又增厚,總體積增量到一代的1.8倍,重量還是只有其他木種的一半。從切割到調味,下鍋前的食材加工,全部都在砧板上一氣呵成,旁邊還有空間可以放置菜刀等料理器具,讓流理檯面保持整潔,只有超大面積的砧板才做得到。

砧板的使用痕跡、原木的歲月痕跡都在所難免,一塊珍貴的銀杏原木,有其價當然要有所值,好好使用,好好整理,十年後,這塊砧板所承載的將是你無價的料理歲月

製材所這次特別訂製厚磅帆布袋尺寸大到超乎你的想像,想怎麼裝就怎麼裝!團購方案幾個砧板就有幾個帆布袋,解決團購主還要思考分裝的煩惱,買來送禮也很文青不漏氣!